軟骨素是很久以前漂亮國人從動物的軟骨中經過提取和分離獲取的一種物質，后被稱為軟骨素。經過后人發現軟骨素有個特性是溶于水而不溶于有機溶劑，所以各種提取軟骨素的工藝和設備都要用到有機溶劑。這次來說說軟骨素生產設備和工藝以及發展背景。

  市場上的軟骨素生產工藝常見的有機溶劑有乙醇、乙醚、氯仿、丙酮等。出于安全性的考慮，最常用的溶劑為乙醇，也就是會用到業內人常說的醇提法。而軟骨素的生產原料也越來越豐富，動物身上的各種軟骨部位都可以用來作為原料，像豬鼻，魚骨，尾巴等。

  到目前為止，全世界CS提取和提純的工藝技術，都是由溶劑濃度決定 的。所采用的溶劑丙酮和乙醇，又因丙酮溶劑的沸點太低，易揮發、危險性大，所以CS的生 產企業基本上都是用乙醇提取和提純的。目前全世界CS的提取工藝與技術普通采用是： (1)稀堿提取工藝(見《生化工藝學》中具體描述）；（2)濃堿提取工藝（見《生化工藝學》屬 21世紀生物工程系列高等院校教材書，由陳來同編著，科學出版社2012年1月第五次印刷 出版）；（3)稀堿-濃鹽提取工藝；（4)酶解-樹脂提取工藝等。

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