近年來，中國飲料市場的消費不斷升級，以綠色健康為主打的果汁需求持續(xù)上升，帶動了上游產(chǎn)業(yè)綠色無公害水果的生產(chǎn)種植及果汁生產(chǎn)線設備的不斷投產(chǎn)。以舜甫企業(yè)為例，作為膠原蛋白生產(chǎn)線、啤酒生產(chǎn)線、果汁生產(chǎn)線、飲料生產(chǎn)線等眾多生產(chǎn)線設備設計制造及生產(chǎn)線一站式總包的服務企業(yè)，近兩年，對果汁生產(chǎn)線及生產(chǎn)設備的設計生產(chǎn)及銷售量不斷增加，且獲得了客戶的一致認可。

 

　　隨著人們對于健康飲食的看中，果汁飲品不斷受到消費者喜愛，尤其是濃縮果汁的問世，更是促進了果汁市場的不斷擴大。調(diào)查顯示，2016年某果汁企業(yè)生產(chǎn)的鮮果原汁等精品果汁新品已經(jīng)推出迅速彌補了果汁市場的空白，搶占了市場先機。營銷專家李云龍指出，2017年果汁行業(yè)風頭正旺，誰占據(jù)了果汁市場誰就搶占了先機。
　　果汁市場的不斷發(fā)展對果汁生產(chǎn)線及生產(chǎn)設備的需求不斷上升，各大設備生產(chǎn)企業(yè)同時抓住時機，積極投產(chǎn)。同時對果汁生產(chǎn)工藝及技術(shù)不斷升級改進，以滿足果汁市場發(fā)展的需要，舜甫企業(yè)果汁生產(chǎn)線對果汁生產(chǎn)中的巴氏殺菌方法做了詳細介紹。
　　果汁生產(chǎn)過程中的巴氏殺菌分兩步進行：
　　（1）果汁剛剛榨取出來后就會進行首次滅菌，主要抑制酶的活性，同時殺死微生物；
　　（2）在灌裝前還要進行二次巴氏殺菌，消滅散裝儲存階段產(chǎn)生的微生物。果汁飲料采用巴氏殺菌的目的是從微生物和酶的角度來延長產(chǎn)品的貨架壽命，巴氏殺菌法是低溫長時殺菌法，殺菌溫度低于100℃，保溫時間為30分鐘。
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